蒸膳美服务大众回报大众2013/11/01

“蒸”食文化起源于陶器时代，最初的蒸器是陶甑，距今五千多年的历史。蒸

食是中华饮食文化的灵魂。蒸的烹饪方法和煎炒、油炸、烧烤、炖煮的温度相

比明显较低，所以我们将这种方法称作为“低温烹饪”。

 蒸膳美，采用自行设计定制的电子程控蒸柜，实现了蒸制温度、压力、时间

的优化组合，快速、高效、稳定，不需要明火烧制。环保型电控设备、密封式

无烟操作，无明火、无油烟、无污染、无大灶，被誉为“世界上最干净的中餐

厨房”

 蒸膳美经营的菜品是名副其实的“中国菜”，在100多款菜品中，蒸出了川、

鲁、粤、淮、湘多种地方口味和传世名菜，如何使每款菜品口味纯正，品质统

一？配送中心根据我们公司研发的秘方制作出大鲍汁、小鲍汁、浓汁、烧汁、

麻辣汁、泡椒汁、金酱汁、金汤料、翅汤料、酱汁、料油等多种直接使用的蒸

菜调味料，该调味料料自然纯朴，绿色营养，绝不添加任何色素和添加剂。厨

工在放好食材后直接按照标准将调味料浇在上面，由传菜生直接上桌蒸制，所

有菜品在3至5分钟内熟透即食，口味好、速度快、效益高。

  前面说到厨工而不是厨师，有人肯定在疑惑，这就是我们的特色，只用厨工

，不用厨师，蒸膳美将主要菜品的制作全部量化为可操作的数据标准，近百款

饭、菜、汤全部实现流水线式生产，配料控制到克，时间控制到秒。在蒸膳美

，烹饪只是一系列标准工序，厨房只是一个操作车间，厨师只是一个操作工人

，所以，只要简单的培训，所有人都可以操作，简单方便，为大众提供便捷，

服务大众。

蒸膳美中式营养快餐

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