蒸膳美如何做到百店如一
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详细信息

  蒸膳美导入国际连锁品牌QSC标准体系，将运营过程全部数据化，通过运营

管理手册量化为标准程序，采购、备料、配餐、烹饪、操作等事无巨细都可按

照手册操作。 核心技术采用配送制，做到成本最低化，效率最大化，确保百店

如一！  

  传统中餐的根本，在于厨师的手艺高低。一个餐厅，硬件再好，没有好厨师

，照样无法存活，名气再大，厨师不来,照样无法营业，品质再好，无法保证开

第二家也同样好……“厨房的潜规则”、厨房里的“隐性成本”等等，都是困

扰餐厅老板头疼的问题。凡此种种，使得普通的中小投资人无法进入餐饮行业

，也使得中餐无法形成麦当劳、肯德基这样的连锁

　　 蒸膳美在西方快餐成功模式基础上，缔造的中式快餐新模式，完全颠覆了

厨师对于餐饮的主宰地位，彻底实现了无厨师经营，而这一切均得益于“标准

化运作”。  

　　 蒸膳美将主要菜品的制作全部量化为可操作的数据标准，近百款饭、菜、

汤全部实现流水线式生产，配料控制到克，时间控制到秒。在蒸膳美，烹饪只

是一系列标准工序，厨房只是一个操作车间，厨师只是一个操作工人！